富顺美食，富顺美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于富顺美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍富顺美食的解答，让我们一起看看吧。

自贡富顺十大特产？

富顺再生稻

富顺再生稻再生稻俗名抱荪谷，是由水稻收割后，利用稻桩上存活的休眠芽，在适宜的水分、养分和温度等环境条件下，使之萌发出再生蘖，并进而抽穗、成熟的一茬水稻。

富顺豆花

富顺豆花是一道四川的汉族特色小吃，一种嫩豆花（或称水豆花、灰馍儿），运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。

富顺香辣酱

乐牌香辣酱是香辣一绝，四川富顺地方名产，首批列入国家“星火”计划，选用优质辣椒等天然原料精制而成，具有香纯、味鲜、爽辣可口的独特风味，用作各类菜肴、豆花、面食调料或直接食用，有增加添香，开胃助食之显著效果。

自贡富顺的十大特产有太源井晒醋

太源井晒醋是古老的名土特产品，该产品面市已有150年的历史。据同治十一年编撰的《富顺县志》记载：太源井晒醋列为富顺县的名优土特产品。中草药制曲，传统工艺，天然发酵，是太源井晒醋区别于其它食醋之根本所在。

富顺糍粑蘸水的做法？

方法：选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。

　　调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。将海椒用热水浸泡，手掐感觉脆为止，捞起后用菜板压，去掉水份装到缸钵内，先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂，再把海椒倒下去按比例放食盐一起舂，越细越好，将用菜油酥过的豆瓣和芝麻倒下去合着舂，舂茸象糍粑一样后舀起来备用。

　　豆油在富顺豆花儿蘸水中是重要角色。把若干豆油装于大垆缸内，将适量丁香、广香、肉桂、胡椒、花椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等用纱布包着放入其中，泡四至五天，再把豆油放到锅里煎，烧开即可。最后，把豆油舀到小瓦缸里兑上味精、胡椒和其它香料粉。

　　打蘸水时，碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油。

　　豆花的吃法也有讲究：先将豆花拈到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，然后将豆花掺和着米饭吞下，然后再喝一口窖水。如此则能消魂荡魄，回味悠长。

富顺糍粑蘸水是四川省自贡市富顺县的特色美食，主要原料是糍粑和蘸水。下面是
：
准备材料：糍粑、辣椒面、花椒面、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽、香醋、香油、食用油。
制作糍粑：将糯米粉加入适量的水，揉成面团，分成小块，搓成圆球，放入蒸锅中蒸熟。
制作蘸水：将辣椒面、花椒面、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽、香醋、香油放入碗中，搅拌均匀。
炒制蘸水：热锅凉油，加入适量的食用油，油热后倒入蘸水碗中，搅拌均匀。
食用方法：将蒸好的糍粑放入碗中，倒入适量的蘸水，即可食用。
富顺糍粑蘸水的口感麻辣鲜香，糍粑软糯可口，是一道非常受欢迎的四川小吃。

首先准备一些蘸料，比如蒜末、葱花、花椒粉、芝麻粉、辣椒面、生抽、香醋、蚝油等。将蘸料根据个人口味进行搭配，放在碗中备用。

接着，准备一块糯米粉，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆形，然后压扁成饼状。

将糍粑放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

最后，将准备好的蘸料倒入糍粑中，搅拌均匀即可食用。

可以根据个人口味调整蘸料的搭配和用量。

到此，以上就是小编对于富顺美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于富顺美食的2点解答对大家有用。