美食不如美器，美食不如美器,斯语是也

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食不如美器的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食不如美器的解答，让我们一起看看吧。

曲阜孔府菜称什么第一菜？

孔府菜又称“天下第一菜”，它历史悠久，是我国延续时间最长的典型官府菜。据《孔府档案》和北京故宫《曲阜典集》记载，孔府菜始于公元前272年，经过千百年来孔府名厨的潜心切磋，在继承传统技艺的基础上进行创新，逐渐形成了独具一格、名馔珍馐齐备、品类丰盛完美、色香味形器意俱佳的孔府菜。

书房菜什么意思？

"书房菜"这个短语并不是一个常见的成语或俗语，可能是某个特定场景或故事中的用语。根据常规理解，如果单独看这个短语的话，可能指的是书房里放置的某种食物或菜肴。另外，也有可能在某些情境下表示书房里的事物或摆设。如果有具体上下文或背景，或许能更好地理解这个短语的含义。

“书房菜”，顾名思义，是在书房烹制出来的菜肴，与“厨房菜”相对。它的特点是，原材料普通、制作方法简单，吃的是食物的原味和本味，回归了饮食文化的初心。此外，制作书房菜还要注意意境的营造，以达到美食、美器与美境的完美结合。

为什么有一种说法，美食不如美器？

感谢邀请！

我认为美食和美器二者不用相比较，李白诗云“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。”美酒金樽盛，美食玉盘装，盛放食物的器皿与食物相辅相成，为食物添彩，而美食使器更具实用价值。

正如好茶还需好壶配，葡萄美酒盛于夜光杯中更生滋味，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。”不同美食盛放于不同的器皿之中，美食美味，珠联璧合更成为一件艺术品，兼具观赏性和品尝性。

但是在原始社会，器具烧制雕刻手艺有限，美好的食物陈放在原始陶器中，也不失一种自然、古朴的韵味，陶器古朴而粗犷，不能称之为美器，但是食物原始的风味却是令后人拍手称赞认同传承的。

中国传统饮食观里，讲究色、香、味俱全，物盛于器，器衬于物，美器的发展大多也是由吃的本能所推动的，以及先民们对吃所蕴含的天赐生存之意义的敬畏，导致中国文化核心之一“礼”的诞生。所以二者相得益彰，没有谁不如谁。

更多时候会因为美好的器物喜欢上一种美食。

第一眼看上去的感觉是美食美器完美结合呈现给食客的惊讶，便有了想品尝的冲动，才会成为后来流连忘返的故事。在好的食物若是随便一扔没人会觉得它特别，也不可能去谈品质。

只能说美食是生命，美器是生命之外的灵魂。两者缺一不可。

美食，必先美器提出也有十几年了。以前星级酒店讲出品要达到星级标准是，色香味形器，五种要求。现在又有了，就餐服务一流一体化，环境优美，食品健康环保，安全第一。所以产生了明档，明厨，要就餐的人感觉放松，享受美食的乐趣。

木叶盏的制作流程是什么？

木叶盏属宋代吉州窑最高规格工艺，晚唐产生，两宋时期斗茶盛行，木叶盏快速发展，极盛于南宋，衰于元——目今所见木叶盏，都是古代吉州遗留下的匠人支脉努力恢复的成果。“木叶盏”，不仅是中国瓷器中的瑰宝，也深受全世界文人的喜爱。

我们采访了木叶盏匠人曾平，在分享木叶盏的制作流程前，我们还是啰嗦一下，再来聊聊木叶盏的背景。

据《西天目山志》记载：宋末元初为西天目佛教活动鼎盛时期，国外高僧陆续入山参禅问法。日本僧人视西天目为临济宗发祥之地，1926年，日高僧元光寂室于西天目参禅回国，仿西天目禅院规制开创永源寺，建立永源寺派，视西天目为祖山。“天目盏”又名“天目木叶盏”，是天目山各寺院中招待贵宾的茶具。日本镰仓时代（我国南宋时期）来中国的留学僧，从西天目带去天目盏、银杏种子和高峰、中锋、断崖画像及手书等。

从古至今吉州窑木叶盏中，多数为桑叶的烧制，而极少数有菩提叶的品类，即使在出土宋代的木叶盏中也是存量极少的，因为菩提叶的烧制难度极高，成瓷率低至20%，而桑叶的成瓷率是60%，市面上的木叶盏也多为桑叶、而非菩提叶的，所以烧制菩提叶是吉州匠人的痛点。

优品少有，极品难求 。在木叶天目领域，优质的菩提叶盏是非常珍贵的。

/菩提叶/

菩提叶，不同水土生长出的叶子的成分都不同，烧制出的结果也天差地别，所以在菩提叶的出处上必须严格把关，所有菩提叶都是全年四五月份亲自去采摘，每一片叶子层层筛选，每个茶盏中叶子的发色、叶脉清晰度，叶子的造型，都是高温下窑火里微妙的变化而成的，无法人为操控。全凭多年的经验去使出微小的力量，剩下的交给命运。

/原矿草木灰釉，天然安全/

吉州窑木叶盏颜色大部分盏内外通体黑色，也有少量为酱釉色。一般都釉到底足，少量釉不及底。我们定期选择性筛出合适的草木，烧制成灰，以绝对天然的植物草木灰配合宋代吉州窑窑址附近的原矿釉，拒绝化工原料，国家质检中心鉴定证书认证。

工艺流程

拉坯 - 利坯

草木灰制釉 - 磨釉

上釉 - 放叶子

到这一步，所有流程就走完了。

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看更多美学知识和东方传统手艺，欢迎关注【东家·守艺人】，部分图片来源东家匠人曾平。

木叶盏的烧制方法

在含铁量高(约在5%至10%之间)的深色建盏胎体上先施一层黑釉，再附上经过处理的真实的天然树叶，然后在树叶上施以一层淡釉，再经高温氧化气氛下烧造，使树叶所残留的灰质成份在釉面上留下的痕迹而形成。它真实完整的保留了树叶的原貌。树叶灰质成分与釉面的完美结合，使之融为一体，用水濯之不去，经久不损。

大自然中没有一模一样的天然树叶，所以，每个木叶盏形态各不相同，因材施宜、根据不同情况，灵活掌握烧成工艺流程就成为木叶盏烧制成败与好坏的关键。必须细心的根据不同叶子的情况（如大小、厚薄、干湿、硬软等）、决定不同的烧法。 希望我的解答能帮到你。

到此，以上就是小编对于美食不如美器的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食不如美器的4点解答对大家有用。