小厨美食，小厨美食视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小厨美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小厨美食的解答，让我们一起看看吧。
吕小厨炸茄盒的家常做法？
主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。
配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。
调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。
（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。
食材
长茄子适量，肉馅适量，葱适量，姜适量，油适量，面粉适量
步骤
1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。
2、然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。
3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。
4、将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。
5、起锅倒入多一点的食用油，茄盒在淀粉糊里蘸满再下锅，小火慢炸至金黄色即可出锅。
《向往的生活》黄小厨做饭真的好吃吗？
我们都没有吃过磊磊做的饭，怎么判断好不好吃？当然是看吃过的人的反应和评价。
其实我们能看出来以黄磊老师处理菜的精心程度，不说堪比大厨，但菜也绝对难吃不了！
你看《向往的生活》里来过那么多人，大家天南海北不同背景，口味自然不一样，这里不得不佩服一下黄老师，不光是会做菜，会的菜式也多，第一季的佛跳墙就不用提了，烧烤也来得，第二季里面自己做江浙小吃青团子，光是熬豆沙就熬了很久，就做出那么小小的青团子。
而黄磊老师每一季到蘑菇屋最重视的事情是什么？灶火！其实应该很多农村的小伙伴应该知道灶火做出来的饭菜跟燃气灶做出来的味道是不一样的。
所以这也就显示出黄磊做饭的专业来了，中餐要想做的好吃，最重要是什么？
就是火力旺！
你看蘑菇屋经常忙活一下午，却每每总是夜色降临才开始炒菜，但得益于灶火旺，煎炒烹炸，瞬间几道香喷喷油亮亮的菜出炉。
不光如此，会做饭的人就能看出，一些做饭的基本功，怎么把菜做好吃的秘诀，黄磊一样不缺。烧肉绝对是大把的葱姜去腥，入味绝对要提前腌制，什么食材该怎么处理绝对不含糊。
最经典的就是看黄磊做佛跳墙，因地制宜，各种食材怎么预制怎么搭配井井有条，虽然没有正版佛跳墙的海参鱼肚这些名贵食材，但把佛跳墙这道菜荤香四溢，各种肉类食材熬煮的精髓都显现出来了。
另外黄老师炸东西对油温的把控，对复炸的掌握都是绝对到位的。
最经典的，这一季给戚薇做熏鱼，起先我还楞了一下，他这种做法已经是完全接近那些菜场专业熏鱼店的做法了，就是大锅大量油，先炸到位，然后泡在事先炮制的卤汁里，为了照顾戚薇四川人的口味还加了点点辣。
尤其这声刺啦，真的形象，因为在江南这一带，有的地方就管这种熏鱼叫“爆鱼”，最后做出来的口味完美契合戚薇外公的手艺，所以才能让戚薇吃出眼泪来。
他不仅做饭，他还琢磨，知道什么人可能会喜欢什么样的口味，所以给Angleababy做红烧肉就会偏甜收汁，给孙红雷做赛螃蟹就讲究一个快手快炒。而且就像网友说的那样：看baby反应应该看得出来，毕竟之前都是演员，能演，baby可是没有演技的啊。
而且就光看彭彭从来到向往的生活就开始狂吃，现在变成了大家眼中的膨膨也能看出来，所以简而言之一句话：
像黄磊这样用心做饭，到底多好吃我没尝过不敢断定，但是这个步骤和手法，绝对难吃不了！
肯定好吃啊，这是毋庸置疑的，况且整个娱乐圈都知道黄磊做饭好吃。
做饭好吃的人设不需要炒作，黄磊本身就很聪明，而且很年轻的时候做饭就是他的爱好并且他善于研究，时间久了，慢慢的自己的厨艺也就越来越高。
很多明星去黄磊家里吃过饭比如海清，何炅等人。在黄磊还是大学老师的时候，就经常叫自己的学生去家里吃饭，一个班，可是一二十口子，足以看出黄磊对自己厨艺的自信了。
现在黄磊人到中年，把更多的心思放在了家庭和孩子的身上，他喜欢照顾孩子的一日三餐，有更多的时间研究菜品，厨艺更是越来越好！
因为对美食有特殊情感，他和孟非还合作开了餐厅，并且有了他的辣椒酱品牌，这都能说明他对美食的特殊情感。
黄小厨，全名:黄磊
好不好吃这个还用问的吗？当然好吃，虽然我没吃过，但从他做菜的手法和顺序，调料调味等等，我就知道是个很懂做菜的男人！如果做的不好吃，就不会每集都播出来黄磊做菜时的特写了！
黄磊自己开过一档电视剧叫:深夜食堂，虽然是模仿韩国某电视剧拍摄的，但黄磊的做饭功底是可以看出的，菜式应有尽有！
我相信不是装出来的好吃，因为不会每一期的嘉宾都去装好吃假夸赞，肯定是真好吃，作为一个有自己品牌的黄小厨，多年来也在家为多多做饭的黄爸爸，他不仅会做中餐，也会烘焙等西式餐食，我相信是真的好吃，他也是极度热爱烹饪的人，因为热爱所以擅长吧。
肯定是好吃的啦，看他现在越来越胖就知道他从做的难吃，到做的好吃，自己吃饭多了，就胖了，这个人设不是自己封的，而是事实，黄磊的人缘很好，但是看了看别的综艺节目，未来有崩的可能
《麦咭小厨第二季》西安在干什么？
在了解西安的一些特色小吃和当地的美食啊，这部综艺就是和美食有关的，所以每到一个地方就会带领小朋友们去了解当地的美食文华，学习制作美食，比如西安的肉夹馍，凉皮，羊肉泡馍面条啊等等，感谢你的阅读希望我的回答对你有所帮助
辣子鸡怎么做才会外脆里嫩？更香更入味呢？
感谢邀请！我是乡乡美食，很高兴来回答这个问题！
辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，我来自中原，第一次吃到这个菜是在北京，那时候刚上大学，和宿舍的舍友一起出去吃饭，我们点了一道菜歌乐山辣子鸡，当菜端上来时，有点愣了，里面几本上都是花椒和辣椒，鸡块根本就没几个，还想去找老板娘理论。后来才知道歌乐山辣子鸡就是这样的，辣椒和花椒多，鸡肉少。从此，我就记住了这个名字~歌乐山辣子鸡。据我父亲说，他当年就在重庆的歌乐山附近当兵，于是我就想着要把这道菜学会。今天我给大家分享一个歌乐山辣子鸡的做法。
烹饪方法：炒 味型：麻辣
配料：鸡腿肉 300 干辣椒 150克
葱 15克 姜：15克 蒜：15克
料酒 2克 酱油 2克
盐 3克 味精 3克
香油 3克， 淀粉 50克
花椒 15克
特点：外酥里嫩，咸鲜醇厚，麻辣爽口。
做法: 1.把鸡腿去骨，剁成一公分大小的块。
2.把葱斜刀切成葱片。姜也切成小片， 蒜也切成片，把干辣椒用水泡起来。
3. 腌鸡：把料酒，酱油，倒入鸡肉里抓 匀， 多放些淀粉，裹上厚厚的糊。这一步是外酥里嫩的关键。
4，锅里倒入油，待油温四成热以上时，把鸡块儿一块儿一块儿的下到锅里。油热关小火，把鸡块炸脆，呈金黄色，捞出控油。
5.锅里下底油，待油热，把锅离火，下入花椒，干辣椒。把锅上火，煸炒。千万不要火不要太大，以防辣椒炒胡。待辣椒稍有一点儿变色，把锅离开火。此时加入葱姜蒜炒香，下入鸡块儿。把锅离火，加入料酒，酱油，盐，味精，上火，接着炒，最后，加入香油翻炒均匀出锅。
一道色香味俱全的歌乐山辣子鸡就做好了！
我是乡乡，每天不定时分享做饭心得！
到此，以上就是小编对于小厨美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小厨美食的4点解答对大家有用。