夏妈厨房美食视频，夏妈厨房美食视频米糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏妈厨房美食视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏妈厨房美食视频的解答，让我们一起看看吧。

夏妈厨房腊肠的做法？

用料：去皮猪肉 10斤，肠衣10米 ，60°白酒 60ml，盐 100-120g，糖 3汤匙，鸡精 1汤匙，卤料粉 半汤匙。

做法步骤：

1.猪肉切成大片，拌上剩下所有调料，拌匀，用一个矿泉水瓶子，剪下瓶口作为漏斗。

2.把肠衣一头用线绑住打结；另一头套在瓶口上，用线绑住套牢，把肉塞进肠衣内，每隔一段用线扎住，再用牙签或针在香肠上扎眼排气。

3.挂在檐下晾干，有阳光最好，

配料：

柿子椒 2个、腊肠 2根、葱 1小把、姜 少量、花生油 1汤勺、味极鲜 2勺、精盐 1茶匙

烹饪步骤：

1.腊肠切片备用

2.青椒洗净去籽切丝备用

3.葱切碎，姜切末备用

4.锅内热油，放入葱姜炒香

5.放入腊肠翻炒均匀

6.放入青椒丝翻炒均匀

7.调入味极鲜酱油翻炒至断生

8.调入适量食盐炒匀即可

夏妈厨房午餐肉的做法？

食材明细：

午餐肉1块、生姜1块、生抽1勺、蒜苗1根、鸡精半勺、食用油适量、姜丝适量

做法步骤：

1、午餐肉切条；

2、蒜苗切段，姜切丝；

3、锅内倒入适量食用油，油温烧至6成热，加入姜丝炒香，倒入午餐肉；

4、放入生抽半勺，放入蒜苗，爆炒一分钟，加入鸡精半勺炒匀即可。

夏妈厨房戚风蛋糕做法？

配料

鸡蛋3个、糖共60g（蛋黄中加入20g、蛋清中加入40g）、牛奶30g、玉米油30g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉50g、玉米淀粉6g、醋少许（一般2-3滴就可以）。

制作流程：

1、先准备2个无水无油的盆子，先将蛋黄和蛋清分离开，一个盆中放入蛋清，另一个盆中放入蛋黄。

2、先将蛋黄搅拌开，在蛋黄液中加入牛奶、玉米油、糖，搅拌均匀后，再将准备好的低筋面粉用筛网筛到蛋黄液中，再将玉米淀粉也筛入到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀，翻拌到没有颗粒就可以了。

3、蛋清中加入小许醋，用打蛋器打出泡沫后，分3次加入糖，用打蛋器将蛋清打发成，盆子倒扣过来不会掉出来就是已经打发好了，也可以用一根筷子插入打发好的蛋清中，筷子可以直立在里面就是打发好了。

4、将打发好的蛋清分3次加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用勺子再次翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会照成蛋清消泡，就无法烤出好看的蛋糕了。

5、将蛋糕模具底部铺上一张油纸，将调好的蛋糕糊倒入到蛋糕模具中，轻轻震几下，将蛋糕糊中的大气泡震出。

6、先在烤箱底部放上一烤盘温水，再将蛋糕糊放入烤箱的中层，上下火160度，烤30分钟，上火转120度再烤30分钟，我们的蛋糕就烤好了。

戚风蛋糕做好后先放凉在脱模，放凉后吃起来口感更加，自己做的戚风蛋糕吃起来蓬松暄软，特别好吃。。

小贴士

1、面粉一定要过筛，这样可以把较粗的颗粒筛出来，做出的戚风蛋糕口感才会更加细腻。

2、蛋黄中筛入面后，不要打圈搅拌，Z字形翻拌均匀，让面粉没有颗粒即可。

3、蛋清打发好后，放入蛋黄糊中，只能翻拌，一定不能搅拌，搅拌会照成消泡，就无法做成蛋糕了。

4、烘烤的时候，上下火160度烘烤30分钟后，将上火改为120度继续再烤30分钟，全程烘烤60分钟（以个人家中烤箱的情况而定，时间及温度仅供参考）。

5、用来打发蛋清及蛋黄的碗一定要是无水无油的，这个是做蛋糕成功的第一步。

到此，以上就是小编对于夏妈厨房美食视频的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏妈厨房美食视频的3点解答对大家有用。