山海关特色美食，山海关特色美食小吃

综合资讯网 0 2024-12-23 06:24:01

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山海关特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山海关特色美食的解答，让我们一起看看吧。

山海关区美食有长城饽椤饼、麻酱烧饼、孟和尚粉肠、煎饼合子、回记糕点、四条包子等。

山海关特色美食，山海关特色美食小吃

1、长城饽椤饼：选用鲜嫩饽椤叶，裹淀粉作皮，三鲜为馅蒸制而成，饼皮透明、清香可口。

2、麻酱烧饼：以面粉为饼，芝麻酱为馅烘烤而成，色泽微黄、层次分明、麻香醇正、松软适口。

3、孟和尚粉肠：1886年始创于北京，1938年由孟兆义迁入山海关，因孟吃素，人称孟和尚，选料考究、配方独特、加工精细、口味纯正，深受本市及津京、东北等地顾客欢迎。

4、煎饼合子：用软煎饼作皮，韭菜、鸡蛋为馅，包成半圆形或长方形，煎成两面微糊即可，外观整齐、颜色亮黄、外皮酥脆、馅心鲜香。

5、回记糕点：始建于1945年，因初创人是回民，又姓回而称回记，用绿豆、白糖按祖传秘方制作而成，口味醇正，深受市民以及周边地区群众的欢迎

6、四条包子：始于1958年的老字号企业，因座落在山海关四条上而得名，以面粉做皮，包入常见馅料蒸制而成，造型美观、口味独特、肥而不腻。

十大名吃有:

1.熘虾段

2.蒸焖子

3.海鲜烧烤

4.桲椤叶饼

5.山海关浑锅

6.青龙老豆腐

7.盐水皮皮虾

8.清蒸梭子蟹

9.山海关四条包子

山海关四条包子铺创建于1958年，因坐落关城内“四条”街上而得名。其包子造型美观、皮薄馅大、鲜香浓郁，口味独特、醇而不霸、肥而不腻

10.昌黎赵家馆饺子

桲椤叶饼

秦皇岛山上的饽椤树叶内裹淀粉作皮、三鲜为馅，饼皮隐约透明。三鲜馅和着饽椤叶散发的沁人清香，真是美味极了。相传明朝将领戚继光率领以浙江义乌人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线桲椤叶鲜嫩时机，制成长城桲椤叶饼，粗粮细做，改善生活。

山海关是河北省唐山市的一个小城镇，是中国历史上著名的闹关之地，也是中国长城的东端起点。山海关的著名小吃包括：

1.炸成角：是当地的著名小吃，用米粉和绿豆粉制成，里面包着肉末和蒜苗等馅料，再炸至金黄色即可。

2.山海关烙饼：烙饼面皮非常薄，上面撒上绿豆粉、芝麻、葱花、辣椒油等调料，再放上各种菜肴、肉丝、豆腐皮等，滚成卷状食用。

3.炒锅巴：锅巴煎得酥脆可口，搭配豆腐丝、五香牛肉、豆角等食材炒制，味道非常美味。

4.手撕鸡：用当地的土鸡，烤制后撕成条状，再拌以调料，味道鲜美。

5.糖秤糖：糖秤糖是一种传统糖果，将白糖加水煮化成黄糖，再在凉板上摊成薄片，风干后切成块状食用，口感软糯、香甜可口。

以上是山海关比较著名的小吃，其中炸成角和山海关烙饼是当地比较有特色的小吃。

四条包子，

四条包子牛气绝不是吹来的，而是山海关人做出来的。普通的面粉，常见的馅料，经过一双双灵巧的手的加工变成了独具风格的四条包子。造型美观、口味独特、肥而不腻。