乌镇美食，乌镇美食攻略:七道必吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌镇美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍乌镇美食的解答，让我们一起看看吧。

乌镇有什么美食？

乌镇，一座有着千年历史的古镇，是江南“六大古镇”之一。著名的文学家茅盾就在这里出生。乌镇除了风景优美之外，这里的美食也是十分魅力的，有一种江南水乡的独特风韵，引用一位名人的话来形容，就是“隽雅甘芳”，那么我们一起来看看乌镇的美食吧。

一、姑嫂饼

姑嫂饼在周作人先生的《再谈南北点心》一文中亦有记载，它是乌镇的特色美食，形状有点像是棋子，配料又和酥糖很相似，味道却远胜于酥糖。油而不腻、甜中带咸、酥而不散是它的主要特点，此饼大约出现于乾隆年间，关于此饼名字的由来，也颇有意思。姑嫂饼是小姑子和嫂子因不和作对，机缘巧合中产生的。算是无心插柳之作吧。

二、三珍斋酱鸡

三珍斋酱鸡也是乌镇有名的传统美味，选择的食材都是当地的农民放养的土鸡作为原料，还是整只烧制的。经过原汤炖上三次，味道更香。炖干水分后，可以保存很长一段时间，当地还有“六月里不馊，十二月不冻”的说法。人们在吃的时候还会涂上一层麻油，酱红油亮，鲜嫩可口，色香味俱佳。

三、红烧羊肉

这道菜比较普通，几乎很多地方都有，但是乌镇人制作红烧羊肉的羊和别处不同，一般主要是选用“花窠羊”作为原料（也就是处于青年时期的湖羊），为什么选用这种羊呢？主要是处于青年时期的湖羊皮细、肉嫩、脂肪少，若是羊肉再老一点，肉质就不再适合红烧了，就是烧上半天，对于牙口不好的也是吃不动的。

篇幅有限，不能一一列尽乌镇美食，除了上文介绍的，乌镇的乌镇酱鸡、梅菜扣肉、小螺丝，荷叶粉蒸肉等都是极不错的，有机会可以去试试。

文/Cola

互联网大佬门总是在乌镇开会，一定是看上了乌镇的那些美食哈哈哈。有幸去过乌镇，对乌镇的美食真是念念不忘。要说乌镇有哪些美食，那可真是能满足吃货的味蕾呢。下面就开扒乌镇的美食，去乌镇游玩的朋友赶快来看看了~~

乌镇菜属于江浙菜系，口味讲究，烹饪方式多样，最出名的，那就非红烧羊肉莫属了。

• 红烧羊肉
  

乌镇的红烧羊肉选的食材是湖羊肉，肉质比较鲜嫩，再用木质土柴大锅，烧制一个晚上。每个人喜欢吃的部位不一样，有人喜欢肥瘦相间的，有人喜欢吃羊腿，有人喜欢啃羊尾尖儿，乌镇的红烧羊肉不似北方那么粗犷豪放，自有江南小镇的一番风韵，口味是略偏甜的酱味儿。

乌镇有句古话说是“一冬羊肉，赛过几斤人参”，在寒冷的冬天吃上一锅热气腾腾的红烧羊肉，再煮上一碗细面，羊肉面绵柔鲜美，撒上蒜叶姜末，鲜到掉眉毛！

• 清蒸白水鱼
  

乌镇临近太湖，白水鱼是太湖特有的淡水珍品。白水鱼肉质鲜美，是不可多得的鱼类食材。白水鱼活鱼及时烹饪味道极佳，一般从水中捞出来以后很快就死了，所以需要保存得当才能不变味。乌镇的清蒸白水鱼一般也会放有红辣椒，鱼肉嫩滑、辣椒辛香，这个美味一定不要错过。

• 定胜糕
  

喜欢吃甜食的朋友们注意啦！定胜糕一定要尝一下！定胜糕名字的由来，据说是在古代欢迎凯旋的将士们时专门做的甜点。定胜糕一般是豆沙馅，混着少量的桂花和白糖，外层裹上糯米粉和香米粉，做成荷花的形状，咬一口，甜而不腻，唇齿之间是米和豆沙的暖糯，还有桂花的清香，简直停不下来。

• 乌镇酱鸭
  

乌镇酱鸭选的是乌镇周边的麻鸭，一般以螺蛳和泥鳅为饲料进行喂养。根据店家介绍，乌镇酱鸭是原汁浸烧，加入白糖酱油香料黄酒等等调味，要出三次汤之后才能出锅。乌镇酱鸭看上去就很有食物，焦红油亮的，味道也很美，又脆又嫩。

吃货就是柚子，欢迎关注~~

乌镇地处浙江省桐乡市北端，西临湖州市，北接江苏苏州市吴江区，为二省三市交界之处，是江南六大古镇之一，这里除了美丽的景色外，美食也吸引着中外游客。

下面咱们就了解一下乌镇有什么美食？

1、红烧羊肉

乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，常吃能使人容颜丰满，肌肤润泽。为此，各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。

2、乌镇酱鸭

乌镇酱鸭采用的是土种雌鸭为原料，色泽酱红油亮。其制作工艺繁复，需用原汁浸烧，再放入酱油、黄酒、香料等佐料，入口脆嫩鲜美。

3、夹饼宝塔肉

它外形似塔故有宝塔之名，精选乌村家养猪肉，精心烹制，出品色泽红亮，肉质酥烂肥而不腻，配上精美小麦夹饼，组成了这道乌镇的经典美食。

4、粽香扎肉

乌镇粽香扎肉，是用粽叶包扎五花肉烧至酥软香糯，吃起来肥而不腻、酥而不烂。

5、定胜糕

定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的梗米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，味道香糯可口，甜而不腻，是来到乌镇不可不尝的一道小吃。

6、姑嫂饼

姑嫂饼是乌镇著名的传统糕点之一，形状酷似象棋子，精选材料手工制成，老少皆宜，有芝麻、香葱、花生、粗粮、菊花等多种香型，甜咸兼备，风味独特。

以上就是和大家分享的乌镇的6道地方美食，味道都不错，到乌镇的朋友可以找找尝尝，乌镇的美食还有很多，欢迎乌镇的朋友给留言补充。

前几年去过一次乌镇的壹周君至今还恋恋不忘那里的红烧羊肉、白水鱼、定胜糕、乌米饭、青团子等等。

乌镇最有名的特色菜就是红烧羊肉了，壹周君当时慕名而来，最先点的就是这道菜。甜中带辣的羊肉口味是壹周君之前从未接触过的味道新界，口感酥松，满口溢香。

羊肉多少还是带有一些膻味，所以搭配着它们那里的蘸料食用最佳，蘸料味道偏咸，咸中还散发着一股淡淡的红枣的香甜。红烧羊肉不光有羊肉，还有一些其他的配菜，其中壹周君最爱胡萝卜。胡萝卜经过炖煮变得软烂绵密，入口细腻黏稠，还吸足了汤汁，甚至都可以和羊肉相媲美了。

白水鱼是乌镇临近水域生产的一种鱼，如果能吃到现杀现蒸的白水鱼简直再美不过了，因为它的肉嫩味鲜，清蒸能尽情感受它的鲜美的原汁原味。

定胜糕一直都是浙江地区的特色糕点，在乌镇也没有什么大的区别。定胜糕的形状多为莲花状，外面是精心制出的糯米粉和香米，细腻温润，入口绵柔不干涩。

里面包裹着的大多是豆沙馅，豆香浓郁，中间还会混合着一些白糖和桂花，是的每咬一口都飘散出淡淡的清香。糯米粉的外面还会点缀一些花色丰富的果脯丝来丰富口感，整体上香甜软糯，味道着实不错。

乌米饭，见识短浅的壹周君最初以为是乌镇特产的米，所以叫这个名字。后来做了功课才知道是鄙人孤陋寡闻了，乌米饭食江苏安徽一带的传统食品，它其实就是那种紫黑色的糯米饭。

乌镇的粽香乌米饭最有特色，在街边小吃店都可以买得到。糯米泡入乌树叶煮熟即食，外表油亮有光泽，入口清香软糯。

到此，以上就是小编对于乌镇美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌镇美食的1点解答对大家有用。