四川的美食，四川的美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川的美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川的美食的解答，让我们一起看看吧。

四川都有什么美食？

第一：四川火锅

四川火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟儿，别有风味。

第二：串串

吃串串，数芊芊。”串串，是草根美食最大众化的体现，各色荤素被串在竹签上，在红汤里涮锅，蘸上碟料，过瘾的很。它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

第三：龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。推荐红油抄手~

第四：钟水饺

钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一,上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。

第五：肥肠鸡

肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。

第六：赖汤圆

赖汤圆迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

酸辣豆花 三、川北凉粉 四、赖汤圆 五、叶儿粑 六、甜水面和凉粉。 七、玻璃烧卖 八、夫妻肺片 九、龙抄手 十、珍珠丸子 十一、肥肠粉 十二、锅魁 十三、蛋烘糕 十四、冒血旺 十五、炒田螺、炒龙虾、香辣蟹 十六、水煮肉片 十七、冰粉 十八、鸡丝凉面 十九、凉串串 二十、三大炮 二十一、豆腐脑 二十二、韩包子 二十三、麻婆豆腐 二十四、担担面 二十五、莲茸层层酥 二十六、黄凉粉、 白凉粉 二十七、醪糟 二十八、奶汤面和钵钵鸡 二十九、猪儿粑 三十、黄粑 三十一、白糕 三十二、龙眼包子 三十三、跷脚牛肉 三十五、口水鸡。

酸辣豆花 三、川北凉粉 四、赖汤圆 五、叶儿粑 六、甜水面和凉粉。 七、玻璃烧卖 八、夫妻肺片 九、龙抄手 十、珍珠丸子 十一、肥肠粉 十二、锅魁 十三、蛋烘糕 十四、冒血旺 十五、炒田螺、炒龙虾、香辣蟹 十六、水煮肉片 十七、凉串串 二十、三大炮 二十一、豆腐脑 二十二、韩包子 二十三、麻婆豆腐 二十四、担担面 二十五、莲茸层层酥 二十六、黄凉粉、 白凉粉 二十七、醪糟 二十八、奶汤面和钵钵鸡 二十九、猪儿粑 三十、黄粑 三十一、白糕 三十二、龙眼包子 三十三、跷脚牛肉 三十五、口水鸡。

水煮鱼现在是我比较拿手的好菜，我是一个广西远嫁台湾的大陆媳妇，比较喜欢麻辣鲜香的水煮鱼，台湾海鱼比较多，我一般都是选用海鲈鱼刺少鲜美，跟大家分享一下我的做法:一条海鲈鱼2.5左右，去鱼鳞，鱼骨，鱼片好，用胡椒粉跟少盐地瓜粉腌制，辅料:花椒、干辣椒、、生的小米椒，豆瓣酱、酱油，鸡粉，胡椒粉、黄豆芽、大黄瓜、蒜头、葱、地瓜粉腌鱼，黄豆芽，大黄瓜，葱，蒜头切碎备用，制作，少许油热锅将:花椒跟干辣椒炒香再切碎做成刀口辣椒，再煮一锅水放适量的盐将黄豆芽烫熟铺在碗底，重新热油将豆瓣酱爆香加清水，酱油，鸡粉把汤煮开放切好的大黄瓜下去煮2分钟捞出铺在黄豆芽上，再下入鱼骨煮熟捞出放在配菜上，再依次把鱼片煮熟倒入所以的食材是，加切好的刀口辣椒，蒜头粒，葱花放在煮熟的鱼上面，热锅泼油，一道麻辣鲜香的水煮鱼就完成了

到此，以上就是小编对于四川的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川的美食的1点解答对大家有用。