川味美食，川味美食纪录片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川味美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川味美食的解答，让我们一起看看吧。

八位川菜大师？

川菜是我国著名的菜系，川菜大师数不胜数，随便列举八个吧。

一代圣手宋驼爷，贵州人，清朝四川总督丁宝祯的家厨，代表菜品 宫保鸡丁。

王海泉（大王师傅），成都饮食行业中尊称为“大王”。徒弟中就有有王金廷和黄绍清两位名厨。

蓝光鉴，现代川菜开山开山祖师。 徒弟有张松云、孔道生、刘读云、刘建成，朱维新、曾国华、华新仓、毛齐臣、周海秋等都是响当当的川菜大师。

川菜作为八大菜系之一，源远流长，形成了许多经典名菜，也涌现出了许多知名的川菜大师，真是数不胜数。如果只例举出八位川菜大师，实在是要遗漏众多大师了，先姑且罗列出八位：蓝光鉴、刘建成、梁长元、黄佑仁、缪清元、陈舜全、董继笃。当然，这只是简单的例举，不代表前后之别。

川菜24种烹调方法详细有没有人知道？

　　川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。

　　川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类。

　　第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。

　　第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。

　　第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。

　　第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。

　　特色菜：棒棒鸡、冰糖肘子、脆皮鱼、干煸鳝丝、干烧岩鲤、干烧鱼翅、宫保鸡丁、怪味鸡丝、锅巴肉片、荷包鱼肚、荷叶玉簪、回锅肉、火爆双脆、荔枝鱿鱼卷、龙眼烧白、毛牛肉、清炖牛尾汤、清蒸江团、神仙鸭、水煮牛肉、蒜泥白肉、糖醋排骨、五香熏鱼、香酥排骨、一品海参、鱼香肉丝、樟茶鸭、重庆火锅、竹荪鸽蛋等……

　　小吃：炒米糖开水、担担面、过桥抄手、鸡丝豆腐脑、鸡丝凉面、鸡汁锅贴、九园包子、凉糍粑、麻圆、山城小汤圆、吴抄手、叶儿粑、油醪糟、熨斗糕等……

　　以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

四川吃货主播前十名？

①李子柒(粉丝5429.8w):本名李佳佳，是中国内地美食短视频创作者。视频中穿古朴服饰，配上古色古香的音乐🎶，给人一种不食人间烟火的感觉。

②野食小哥(粉丝566w):本名郝狮，2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短视频，当起了美食博主。因其拍摄环境特别接地气而吸引大量粉丝。

③大胃王浪胃仙(粉丝3805.4w):真名李杭泽，是抖音有名的吃播博主，因其食量大，吃饭速度快，使人觉得他视频很爽。

④麻辣德子(粉丝4049.2w):是一名美食短视频达人，视频淳朴自然，让人印象深刻。

⑤蜀中桃子🍑姐(粉丝2180.8w):本名龚向桃，是知名短视频美食博主，主要拍摄家乡美食的制作和享用。充满了烟火🎇气息。

⑥Amanda的小厨房(735w):知名美食达人，其慢节奏的视频及细致的食谱吸引了很多人。还会分享些摆盘小技巧。

⑦乡村胡子哥(粉丝802.2w):抖音知名美食博主，是田园生活的美食视频。

⑧大胃mini(粉丝626.4w):是知名美食博主，曾挑战过一次性吃13斤拉面🍜，1000只螃蟹🦀，食量大还吃不胖。

⑨密子君(粉丝1320.3w):原名张俞密，因直播吃完10桶火鸡面🍜仅用16′20″而走红，是吃播界有名的女博主。

⑩办公室小野(粉丝2501.9w):本名周晓慧，因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列视频而受人关注

到此，以上就是小编对于川味美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于川味美食的3点解答对大家有用。