浑源特色美食，浑源特色美食店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浑源特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浑源特色美食的解答，让我们一起看看吧。

浑源县有什么好吃的？

1、浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的"筋颤"。拿在手上"滑溜溜"，吃在嘴里"凉丝丝"。风味独特，堪称北岳一绝。

2、浑源酥大豆

大豆，学名蚕豆，是一种含有多种营养成分的豆类作物，为浑源县的优势作物之一。主要生产于北岳恒山山脉的高寒山区。浑源酥大豆具有香、酥、个儿大、淀开花、皮好看五大特点。

浑源莜面傀儡怎么做？

第1步、土豆去皮切小块，上笼屉蒸熟

第2步、把土豆弄碎

第3步、拌上莜面面粉，搓成小颗粒

第4步、蒸锅里水烧开，将搓散的莜面土豆颗粒均匀的铺撒在铺了半干笼布的笼屉里，大火蒸十分钟

第5步、略凉后抖散，备用

第6步、锅底放麻油，呛葱花，放入蒸好的傀儡颗粒，放少许盐，炒香即可

第7步、土豆经过油炒，会散发烤土豆的香气，莜面多纤低脂，是适合大众人群的美食

浑源莜面傀儡做起来特别简单，首先把土豆洗干净削皮，切成0.5厘米见方的小块放入盆内，把莜面放入放土豆的盆里，用手搅拌到每块土豆都沾上莜面。最后把搅拌好的傀儡倒入笼屉蒸熟（蒸20分钟）。起锅放入麻油，油熟后把切好的大葱（多切点），放入花椒面，然后把蒸好的傀儡倒入锅内，加点盐翻炒均匀出锅。

山西浑源凉皮的来历？

据传说，秦汉时期，天下大乱时，刘邦以汉中为王，为国家兴邦，命令萧河修筑山河堰，水利繁荣，连年丰收。为了改善他们的生活，农民们不断探索新的食物。他们用水稀释面粉，蒸成薄煎饼，然后切成条状，放入辣椒酱等冷酱中食用。

刘邦为了了解民意，经常隐姓埋名去拜访。一天，刘邦来到家里，主人用这种新食物招待刘邦。如果刘邦不吃，他的嘴就会称赞。吃完后，余兴继续吃，所以他想知道它的名字，但农民们不知道。刘邦问怎么做。

随着时间的推移,凉皮怎么吃也不断提高,人们开始使用叠加轮船,一次可蒸出许多款式,并探索洗面筋和大米浸泡后磨成米浆蒸蒸汽凉皮的新方法是大而薄,灵活的钢筋丝,切成细条。

清代康熙年间，汉代中期有一个叫张的县令。有一年，朝廷派官员到汝阳考察皇宫。皇帝的使者一路上吃了很多海鲜，已经很油腻了。

他们问他们的生产方法，张告诉他们。皇上回到北京后不久，张就被提升为县令。人皆不知其由，后一致猜定，凉皮学习培训很可能是一顿面皮讨得了钦差大臣的欢心，而后面告圣上，而得以升迁。

浑源凉粉历史悠久，相传在唐太宗李世民于立夏之日御驾北征至恒山脚下的时候，感到非常饥渴难耐，疲惫不堪，这时作为下属的薛仁贵把自己雪茄府秘制的凉粉奉给皇上。

唐王李世民享用后，立马感到饥渴顿消，精神充沛，特赐封为这凉粉为浑源凉粉。薛仁贵于是赋诗一首《护驾翠屏峡》，流传至今，成就了一段美食佳话。

为报隆恩，薛家府在节日庆典、待客纪念佳肴作为传统保留，传承至今，百姓也纷纷效仿，因此广为食用。

山西浑源凉粉一直采用最传统的配方和工艺并通过和现代科技合作，质量不断得到提升，不仅香辣爽口，还可以防暑驱寒，成为一种老少皆宜的美食，受到广泛大众青睐。

到此，以上就是小编对于浑源特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浑源特色美食的3点解答对大家有用。