山西美食图片，山西美食图片绘画

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去山西一定要吃什么美食？

三晋是山西雅称，作为中华民族发祥地之一，山西被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称。

山西是一个随时能给世界历史带来震撼的地方，山西除了历史悠久，还有很多特色美食，像刀削面、荞面，豆面，平遥牛肉、山西老陈醋、孝义火烧等。尤其是山西的面食，更是有几千年的历史。

山西美食很多，下面我一 一介绍一下：

1、面食

山西是面食的天堂，主要的面食有：饺子、刀削面、拉面、手擀面、刀拨面、剔尖、抿豆面、豆面饸烙、莜面窝窝、莜面饸烙、莜面饺子、莜面囤囤....,有上百种。

2、各地的风味小吃

大同：浑源凉粉 灵丘莜麦面 大同黄糕 大同卤兔头等等

朔州：右玉熏鸡 怀仁羊杂 怀仁肉丸 朔州油果子 应县凉粉 应县牛腰 孟门熬

忻州：河保偏(河曲、保德、偏关）碗托 定襄蒸肉 忻州疤饼 黄河开河鱼 神池月饼 砍 三刀 五寨烩菜 酸捞饭 高粱面鱼鱼 岢岚柏子羊肉 静乐莜面

太原：羊杂割 老豆腐 头脑 荞面灌肠 过油肉 酱肉

晋中：熏鸽 平遥牛肉 荞面凉粉 吊炉烧饼 油面 鱼羊包 平遥豆腐脑 太谷饼 晋中熏 肘

阳泉：娘子脆饼 面皮 肉罐肉 枣介糕 俊儿肉 糊嘟 飘抿曲

吕梁：锄片饼 柳林碗团 合楞子 圪饦汤 冒汤

临汾：年馍 牛肉丸子面 泡泡油糕 枣糕 熏肉 霍州烧饼 河西蒸饭 安泽火腿 浮山烧麦

长治： 壶关羊汤 壶关小车刀切糕 上党腊味驴肉 长治山楂饼 武乡和子饭 酥火烧 长子 炒饼 长子猪头肉 长治羊肉烩面 沁县干馍

晋城：转面 烧三鲜 石头炒鸡蛋 炒凉粉 木耳圪贝 小米煎饼 烧肝 卷白馍 黑圪条

运城：羊肉泡馍 闻喜煮饼 羊杂烂 羊肉胡卜 大盘鸡 稷山麻花

山西菜注重火功，技法全面，而以烧、炒、熘、焖、、煨见长。总的风味特点是：味重香咸、喜食酸醋、油厚色重、软嫩酥烂。此为晋菜正宗风味十六字块，不可不知。其中糖醋菜别有风味，因用山西老陈醋烹制，此醋清香柔，无杂味，绵酸而不涩，用以烹菜，味鲜醇正。

代表菜有：“头脑”、“过油肉”、“糖醋佛手卷“、“山西烧鸭”、“拔丝葫芦”、“油纳肝”、“糖醋鸡卷”，“醋熘肉片”、“焖柏籽羊肉”、“锅烧羊肉”、“烤白菜卷”、“鹌鹑茄子”。

来山西主要看去哪个几个城市，太原建议早饭头脑，中午过油肉 打卤面，晚上拌汤烙饼，作为菜系来说的话，太同菜，运城菜加上上面的可以代表山西没事，寿阳豆腐干，柳林碗托，徐沟灌肠，乔家八大碗，临汾牛肉丸子面。

山西―中华民族的发祥地，历史悠久，文化灿烂，地理得天独厚。从古至今勤劳的人民也丰富和发场了独特的饮食文化。作为一名晋南人，我只想说说我们临汾的牛肉丸子面。

不在家常想家，常想那可口的牛肉丸子面。当一碗热腾腾的肉子面端上桌时，那油光发红的汤汁浸着金色的饸饹面条，上面铺着几片硕大的牛肉片，飘着一些韭菜屑，凑上去轻一闻，香味直入口脾，挑起面条轻咬一口，那香、酥、辣从上到下灌顶而入。美哉极了。

我爱家乡，我更爱家乡的美味――牛肉丸子面。

这就是我推荐给大家的。

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