邵阳特色美食，湖南邵阳特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于邵阳特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍邵阳特色美食的解答，让我们一起看看吧。

邵阳著名小吃？

猪血丸子亦称豆腐丸子，血粑豆腐、豆腐圆饼是邵阳地区的著名的小吃。

猪血丸子主要原料是豆腐，将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、五香粉等，做成馒头大小椭圆形状的丸子，在太阳下晒几天，再挂到柴火灶上烟火熏干，色、香、味俱佳，满满都是浓浓的家乡味道。

邵阳市小吃？

湖南省邵阳市有许多具有地方特色的小吃，以下是一些建议您尝试的邵阳小吃：

1. 豆腐脑：邵阳豆腐脑是当地非常有名的特色小吃。口感滑嫩、豆香浓郁，搭配上鲜美的卤汁和辣椒，味道非常美味。

2. 糯米糖油粑粑：邵阳糯米糖油粑粑是一种外脆里糯的点心，甜度适中。糯米和糖的搭配，让人回味无穷。

3. 炒粉：邵阳的炒粉口感爽滑，粉条软糯，搭配上各类蔬菜和肉类，非常美味。

4. 麻辣豆腐：麻辣豆腐是邵阳的一道地道小吃，豆腐口感细嫩，搭配上麻辣的调料，味道十分独特。

5. 油果子：油果子是邵阳的一种传统点心，主要以糯米为原料，口感软糯，外皮酥脆。

6. 肉圆子：邵阳的肉圆子是一种以猪肉为主要原料制作的特色小吃，肉质鲜嫩，味道鲜美。

7. 邵阳拉面：邵阳拉面是一种以拉面为主要原料的小吃，口感筋道，搭配上丰富的配料，味道十分美味。

8. 豆腐干：邵阳豆腐干是一种口感独特的小吃，以豆腐干为主要原料，味道香醇可口。

这些只是邵阳市的一部分特色小吃，实际上邵阳地区的美食还有很多。您可以尝试这些小吃，并在当地寻找其他美味的当地特色美食。

典型的有：武冈卤菜、猪血丸子、邵阳米粉。

1.武冈卤菜是湖南武冈传统的地方名菜，属于湘菜系。历史文化源远流长，曾是明、清两代皇家贡品。武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，被誉为“世之名鹅”，曾载入《湖南家禽家畜品种志》，并与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。

2.猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜，属于湘菜系。 此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。 

3.邵阳米粉是一种湖南邵阳地区的风味小吃，米粉历史悠久，对于居住在本地的市民而言，吃邵阳米粉就是一种生活方式，邵阳人早起的第一件事就是嗦一碗邵阳粉，到邵阳一定要尝一尝。

邵阳有什么特色小吃？

1.血浆鸭

        血浆鸭也叫血酱鸭，这道菜传说起源于战国时期，是邵阳新宁县和武冈市的传统地方名菜，属于湘菜系，将鸭血与鸭肉合炒一起，使二者的鲜香融为一体，你中有我，我中有你，最后成就为香甜、酸辣、嫩脆、鲜美集一体的地道湖南口味特色菜肴。

        血浆鸭做法颇有讲究，盛鸭血的碗里面要提前放勺盐或者白醋，倒入血浆后还要用筷子不停地搅动，以免鸭血凝固，浆不起来。鸭子采用的都是本地的当年嫩土鸭，宰杀后除去毛和内脏，旺火加入米酒爆香至八成熟，再加入红辣椒丝、仔姜片、花椒、大蒜等香料，焖煮五分钟，然后投入血浆大火快速翻炒，最后加入鸡精食盐拌匀即可。

2、猪血丸子

        猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，也是邵阳地道的传统名菜。因为外形像馒头，而外表颜色为黑黝黝，因此当地人把它叫“黑色珍珠”，而外地人觉得很另类。每年腊月当地人都有制作猪血丸子的习俗，如同湖南腊肉一般是春节餐桌上必备的菜肴。

        猪血丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制作而成，先将豆腐捣碎，再加入肉末、食盐和猪血做成团子晒至半干，然后再经过7天的熏制才能完成。这些年来，在传统制作上进行了改良，每个丸子增加了一枚鸡蛋，称为金钱丸，营养丰富，味道更佳。做好的猪血丸子切片与大蒜叶、红辣合炒，辣香浓郁，外焦里嫩，腊香味十足，也可以与其它腊制品合蒸，别有一番风味。

3、武冈卤铜鹅

        武冈卤铜鹅非常有名，据史料记载，早在400年前就有“世界名鹅”之美誉。曾与湘莲、宁乡猪一起被称为湖南“三宝”。铜鹅因叫声似铜锣，喙蹼呈铜色而得名，是武冈本地优良等鹅品种，采用葛根叶、黑麦草、莴笋、苦米菜青草饲料以及玉米豆制品精心喂养，具有肉质香软细腻的特点。

       武冈卤铜鹅采用的是20多种名贵中药材和香料，用卤鼎熬制成卤水，将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、晾干而成，属于“药卤”。卤好的成品呈色泽均匀的黄褐色，咸淡适中，具有皮薄肉质细嫩，入口鲜香，回味悠长的特点。

到此，以上就是小编对于邵阳特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于邵阳特色美食的3点解答对大家有用。