扶风美食，扶风美食一条街

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扶风美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍扶风美食的解答，让我们一起看看吧。

周至美食？

1、周至粉蒸肉

周至粉蒸肉，号称周至县大众早点一绝，起初，周至粉蒸肉是名吃八大碗的一个分支，为周至传统的待客名菜，以肉糯清香，酥而爽口而为人们所爱，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和，至于粉蒸肉是怎样从一道宴席菜肴转变成周至人的日常早餐，年代久远已不可考，但粉蒸肉却成为了周至最具特色的早餐形式流传了下来。

2、翠峰饦饦

翠峰饦饦是陕西周至的小吃，已有一千三百多年的历史，唐贞观年间，扶风索村一索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山，过着自食其力的隐居生活，唐太宗李世民打猎到翠峰山，因马惊迷途，闯入索姑住地，索姑娘以自己平时的主食饦饦相待，李世民食后赞不绝口，唐太宗深感其思，赦封索姑为"全贞娘娘"，并下旨保护其地，索姑去世后立庙奉祀，庙会由唐延袭至今，兴盛不衰。此后，翠峰饦饦传到宫廷作为御宴之品。也在西北地区广为流传，成为我国西部的美食佳肴。

3、周至八大碗

周至八大碗是从周至悠久的历史及饮食文化中提炼而来的菜品，特点是口感酥嫩、味道醇厚等。

它体现了周至人粗犷、豪放、质朴、淳厚的性格，经过挖掘整理、精选了其中最具有代表性的八种蒸碗:1、粉蒸肉;2、条子肉;3、黄焖土鸡;4、梅菜扣肉;5、小酥肉;6、夹沙肉;7、吉祥丸子;8、八宝甜饭。原料主要来源于周至沿山一带的农家散养猪(关中黑猪)，散养鸡(秦岭土鸡)，并配有周至当地的莲藕、红薯、土鸡蛋等食材，做法主要吸取了民间的传统做法，以蒸为主，确保了食材的原汁原味及营养成分的不流失，其特点是:口感酥嫩、味道醇厚、肥而不腻、营养丰富。

扶风臊子面来历？

臊子面也称“嫂子面”。相传周文王年幼时父母双亡，是嫂子将他抚养成人。

一次出征途中，突遇瓢泼大雨，风寒入骨，周文王一病不起，服过百药而不见起色。军中无帅，异军趁虚而入，文王的部队被打得七零八落，周文王被几名亲兵舍死相保，逃到一座破庙里避难。

嫂子得知心急如焚，经过七灾八难找到周文王避难的破庙里，亲自为文王擀制了热腾腾香喷喷的臊子面。文王吃得大汗淋漓，风寒去了一大半。于是，精神抖擞，重新招兵买马，东山再起，收复了失地。后来为了纪念嫂嫂的那一碗救命面，遂取名为“嫂子面”。

由于方言发音问题，在关中西府，人们将“嫂子面”读成了谐音臊子面或哨子面。

扶风臊子面是陕西省西安市的一种特色面食，其历史可以追溯到明代。相传明成祖朱棣巡视南方时，曾经品尝了苏州臊子面后深深喜爱，于是将其带回了北京。

后来，一位从北京来到陕西省扶风县的厨师，发现当地有许多适合制作臊子面的食材，便开始尝试制作。

他将当地的面条和羊肉配以啤酒、酱油等调味料，做出了一种深受当地人喜爱的美食，也就是现在的扶风臊子面。这种面条口感劲道，配上浓香的汤汁和鲜美可口的羊肉，让人垂涎欲滴。如今，扶风臊子面已经成为陕西省的一道特色美食，备受游客和当地人的喜爱。

扶风臊子面的来历可以追溯到陕西省宝鸡市扶风县的传统小吃。
据说，在清朝末年，扶风县的一位老面点师傅为了创新口感，将煮熟的面条加入辣椒油、芝麻酱、蒜泥等调料制作而成，就是如今的扶风臊子面。
此后，这种美食受到了广泛的欢迎，一度成为陕西省的知名小吃之一。
可以说，扶风臊子面是扶风文化的重要组成部分，也是陕西省乃至中国美食文化的瑰宝之一。

到此，以上就是小编对于扶风美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于扶风美食的2点解答对大家有用。