牛奶做美食做法大全，牛奶做美食做法大全不用淀粉和面粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶做美食做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛奶做美食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

怎样制作炸牛奶？

炸牛奶，材料有原味牛奶白糖淀粉也是生粉，首先把牛奶和白糖放锅里煮开放淀粉水，然后慢慢搅拌成浆糊型就把牛奶放四方形扁盆，放凉了然后放进冰柜冻两个钟定型在开炸粉，炸粉材料有，糯米粉，粘米粉，淀粉，吉士粉，苏打粉，要放多少自己订量，炸粉要开成糊型不要太多水也不能放少水，最后把冻好牛奶拿出来切成小块放进开好炸粉，看一下黏住牛奶块就行了。炸牛奶制作太麻烦了还是回答你问题，

以前第一次听到炸牛奶的时候还纳闷的，牛奶到底是怎么在油锅里炸的，直到做了一次才知道，其实炸牛奶也没有那么的难的啊。孩子真的是超爱吃这个小零食的，在家自己做营养又健康，都来学学吧。

炸牛奶

食材准备：

牛奶 250克，奶粉 20克，砂糖 30克，玉米淀粉 30克，炼乳 25克，低筋面粉 适量，水 适量，蛋黄 1个

做法步骤：

（1）把牛奶、奶粉、糖、炼乳、淀粉加在一起，混合均匀；

（2）在锅子上小火加热，开始是液体，一会就开始浓稠，变成半固体状态了，要不断搅拌，以免糊锅；

（3）方形的盒子垫上保鲜膜，把奶糊放进去，放凉后变成冻状固体即可，也可以在冰箱冷藏；

（4）把脆炸粉、蛋黄、清水搅拌成糊状，不要太稀，否则挂不住；（蛋黄也可以不用，不加蛋黄的感觉更脆）

（5）把凝固的奶糊切成条状，油锅烧到把筷子插进去开始冒小泡泡，就转成小火；

（6）把奶条裹上面糊，下油锅，炸到金黄盛出，放十分钟，再下油锅用中大火炸一次，注意不要炸糊了；

（7）盛出沥油装盘，配上炼乳，其实不配就已经很香甜了哦。（这个看自己感觉了）

牛奶不仅仅可以喝，也可以炸来吃。炸牛奶的外皮脆如炸鸡但是不硬，其内部鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，外酥里嫩的口感深受孩子们的喜爱。我家孩子就特别喜欢吃，隔三差五的就缠着我做一次。炸牛奶的做法其实很简单，只要材料比例不出错，照着做，零失败！下面我把做法分享给大家。

准备材料：奶粉30克 玉米淀粉30克 清水250ml 白糖20克

大家注意材料比例不能错哦！淀粉少了，导致牛奶不成型，容易失败。

电饭煲里加入250ml清水，30克奶粉，30克淀粉，20克白糖，搅拌均匀。

锅里的所有材料都搅拌均匀之后，按下煮饭键，边加热边搅拌，防止糊锅。（我是用的金属勺子轻轻的搅拌，就怕把电饭锅内胆的涂层刮掉了，朋友们最好用木勺子搅拌哦！）

大概两分钟左右，奶液熬至浓稠成糕状，这个时候，奶香浓郁，我忍不住尝了一小口，味道就和小时候吃的扬子江奶糕一模一样，味道鲜美极了。

把奶糕倒入玻璃碗里，用勺子抹平，放入冰箱冷藏2小时定型。

取出奶糕，切成条状。

准备40克面包糠（面包糠有白色和黄色的两种。都可以用，不影响口感，不过黄色的炸出来色泽更诱人，更有食欲哦！），30克面粉，一个鸡蛋打散。

把奶糕放入面粉里打个滚，再放入蛋液里粘满蛋液，最后放入面包糠里打个滚。

依次裹好面包糠。

锅里放油 烧热，插入筷子，筷子周边起泡泡，就可以放入奶糕了。

中小火炸30秒，至奶糕表面金黄酥脆，起锅放入吸油纸上吸去多余的油。

香喷喷的炸牛奶出炉了，外脆里软，香甜可口，简直太美味了！喜欢的朋友赶紧试试吧！

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炸牛奶的制作过程，以麦面粉和牛奶为原料，面粉制作成形食品，上面加牛奶或奶酪，夹心牛奶、和粉用牛奶均可，先蒸后油炸，即获炸牛奶食品。回答如是。――炸牛奶食品营养搭配均匀，老少皆宜。

此菜是广东的一个名菜，把牛奶做成糕，通过挂脆浆糊来炸，充分体现了中国厨师的聪明才智。牛奶炸好后，不断翻炒通过烹制脆炸牛奶，熟悉脆浆的调制方法及使用技巧，脆浆炸的基本技法，以及菜肴的成菜质感和风味体制。

一、原料

1、 主料：牛奶。

辅料：脆浆糊。

调料：白糖、吉土粉、水淀粉、炼乳、茄汁、食用油(约耗用)

2、主要器具：炒锅1口、炒勺1把、条盘1个、调味码斗2个、筷子２双

二、制作过程

１．将一半牛奶放人大碗中，加入吉土粉、水淀粉调成奶浆。

2．锅内加入另一半牛奶烧沸，加白糖调味，将奶浆慢慢倒人，边倒边搅拌均匀，待锅内牛奶成糊状，淀粉完全熟透，起锅倒入抹油的平盘内，自然晾冷，放入冰箱冷藏，成菜前取出，切成一指条宽。

3．调节好脆浆的松泡度、干稀度，加油，将奶条逐条粘上脆浆，放入七成热的油锅中，不断翻炸，直至奶条外表膨松胀大，色泽微黄，奶条热透变软，外表松脆才捞出。修剪去成形不规整的四边，装入盘内，与配好的炼乳和茄汁同上，由食客自行蘸食。

三、制作关键点

1、奶坯各料的比例如何掌握。

2、脆浆的调制及使用技巧是什么。

3、脆浆糊的挂制技巧，油炸的技巧。

四、注意事项

1、操作手风：制奶坯的动作、调脆浆的动作、挂糊的动作、油炸的动作、装盘的动作。

2、阶段火候特征：奶坯的成熟度。

3、调味品的投放：尤其是白糖的用量。

4、成品效果和装盘方式。

萝卜粉条馅饺子怎么调馅？

原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤：

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。

第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。

题主你好！

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”。饺子多用面皮包馅水煮、蒸、煎、炸而成。

饺子是我们日常生活当中经常能吃得到的小吃以及主食，那么我想现在的饺子馅也是五花八门，最常吃的有荤馅、素馅、荤素搭配馅，下面我来讲讲萝卜粉条饺子馅的调法。

食材：白萝卜 500g 、粉条 100g 、虾皮 50g 、生姜10g、香葱10g、 食用油 25g 、 盐 3g、十三香 2g、 鸡精2g 、生抽10g、香油5g、饺子皮60个。

步骤：1.粉条用温水提前1h泡发控干水分切段待用；

2.萝卜去皮擦丝拌食用盐10分钟杀出萝卜的水分，用纱布包起挤干多余的水分 待用；

3.虾皮用水淘洗一下，挤干水分待用；

4.生姜、香葱切末待用；

5.调馅将粉条、萝卜丝、虾皮、生姜末合在一起搅拌均匀，在加入十三香、鸡 精、生抽、盐充分搅拌，最后下葱花、食用油、香油搅拌均匀即可。

6.包饺子；

7.蒸饺子，把包好的饺子放入蒸锅中蒸，水开上气后蒸10-13分钟出锅蘸醋开 吃。

注意事项：1.虾皮本身就是咸的，萝卜丝是用盐杀水的所以调馅减少盐的用量，否则 馅过咸。

你好，自己做包子，陷可以随自己喜好调制，我比较喜欢吃菜包子。原料：面粉500g，温水250g，酵母5g，肉糜150g，粉丝100g，萝卜半个，鸡蛋一个，辣椒粉5g，耗油15g，料酒15g，玉米油0g，盐3g，酵母5g。做法：1. 将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器，混合均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状。2. 揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反弹不下陷即可。3. 将发好的面团按压排气，揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。4. 萝卜擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。5. 粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。6. 将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。7. 加入切碎的葱末。8. 加入肉糜、辣椒粉搅拌。9. 加入料酒、耗油、鸡蛋液。10. 所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。11. 松弛好的面团搓成长条，揪成大小相同的剂子。12. 取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。13. 包入馅料，捏成多褶的包子。14. 放入蒸锅醒发20分钟，大火冷水蒸20分钟关火。15. 装盘了，热气腾腾的包子。

如何用最简单的材料、最简单的做法做一顿让自己、让家人心情愉悦的早饭？

二他爸来回答！

最简单的食材，最简单的做法！做一顿让家里人心情愉悦的早餐？

二他爸天津人，天津的早点非常丰富。

浆子，老豆腐，嘎巴菜，面茶，云吞，馄饨，鸡蛋汤，手擀面，煎饼果子等等吧。

以上好像都不符合标准！多少也麻烦！就是豆浆也得提前泡发才香！

哈！方便面吧！

白水一煮齐了！各种各样的品种！

红烧的，排骨的，鲜虾的，还有清真的！再来个鸡蛋，既营养又美味，关健是快捷，美味，符合家人各种口味的需求。

欧K！

你好，我是爱做早餐的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，说起做早餐，那我可以算上经验丰富了吧，因为我这四年来只要在家，基本上每天都会自己做早餐。作为了一个算得上勤劳的家庭煮妇，使用简单的食材，简单的做法，做出一顿让自己和家人都心情愉快的早饭，正是我一直努力的方向，目前从家人的反馈上看来，我做的还是不错的。

我做早餐的经验就是，首先要符合家人饮食习惯和饮食特点，比如我家里是两个大人，两个孩子，都比较喜欢吃素，喜欢喝粥，爱吃面食，所以我家的早餐基本上是粥比较多，面食也尽可能做的丰富一些，有些面食，比如上图中的刺猬馒头，看着复杂，基本像我这样天天做饭经常做孩子饭的妈妈来说，已经算是很简单的了，就是做好馒头生胚，再用剪刀剪出刺而已，所以不算复杂啦。电饭煲预约上粥，早上起来后炒个快手简单的菜，再煮上几个鸡蛋，一顿丰富营养的早餐就做好了。

再比如像上图这样的早餐，南瓜汁味道香甜，是我家孩子特别喜欢喝的一种，用破壁料理机或者豆浆机都可以制作，一般隔几天我就会做一次，平时也可以用来当饮料喝，很是健康，而且是用机器做，自己也费不了多少事儿。下面我来分解一下这一顿早餐的做法吧，总用时也不过30分钟。而且中间还有时间去做点别的。

南瓜汁的做法，因为南瓜汁需要的时间比较长，所以先做它，把南瓜去皮切成块，放进破壁料理机里，加上适量的清水，启动破壁料理机的“米糊”功能就可以了，是不是够简单呢。而且冬天的南瓜特别香甜，也很便宜，超市里一块多钱一斤。市场上可能会更便宜，也很方便买到。

再来说说鸡蛋饼吧，别看这小小的一个鸡蛋饼，却是有饼、有蛋、有菜、还可以有点肉。跟咱们在外面买的鸡蛋灌饼差不多，但是没有外面做的那么油腻。所用到的食材也都很简单，做饼主要用的就是面粉和清水。

我这个饼胚是事先制作好的，面粉加清水揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟以上，再擀开成薄饼，刷上油撒上盐，卷起来以后切成小段，每一段再收口按扁成圆形，擀开后就成了饼胚，冷冻在冰箱里，早餐的时候随时取出来放进平底锅用油煎熟就可以了，煎的过程中打一个鸡蛋进去，就是香喷喷的鸡蛋饼了，如果手艺够好，能灌到饼心里，就是鸡蛋灌饼喽，是不是也不难呢，煎好的鸡蛋饼刷上酱，卷上生菜和煎的火腿肠，一份早餐主食就做好了，够简单吗？

在家吃早餐还要讲究营养丰富，我家里的人都不太爱吃肉，但喜欢吃坚果，所以我还准备了一些混合坚果，这些坚果在超市或网上都能很方便的买到，撕开包装就可以了，够方便吧！

除了以上这些早餐以外，我还可以用家里常见的食材，做出各种各样的早餐来，经常关注我的小伙伴都知道的。每天做不同的早餐是我的乐趣，时间久了，我的家人也都很期待我每天的早餐端出来是什么样子的，一家人从不爱吃早餐到喜欢吃早餐，每天早上坐在一起愉快的开始一天中的第一餐，这就是我喜欢的家的样子。如果你也喜欢做早餐，或者想要学习做早餐，欢迎关注我的头条号和公众号【魔多厨房】，一起分享交流做早餐的经验吧！以上是我对这个问题的回答，感谢阅读。

到此，以上就是小编对于牛奶做美食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶做美食做法大全的3点解答对大家有用。