昨日的美食，昨日的美食第二季

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昨日的美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍昨日的美食的解答，让我们一起看看吧。

护国寺小吃，你最爱其中的哪一种？

很多朋友来北京玩，除了游故宫，逛后海，登长城，照着攻略走遍这些著名的旅游景点外，还有一个重要的任务就是逛吃逛吃啦，毕竟对于吃货来说，走马观花的风景永远不如吃进肚子的美食更让人愉悦和满足。北京的美食，除了全宇宙都知道的北京烤鸭，老北京涮肉之外，老北京的各种小吃也是不能错过的呢。老北京小吃的聚集地，首先想到的就是护国寺小吃了，虽然现在护国寺小吃味道不如以前了，但是仍然是很多北京人想吃小吃时候的选择。

护国寺小吃位于护国寺街，作为一条古香古色的商业街，护国寺街虽然没有南锣鼓巷，前门大街出名，却是护国寺小吃的发源地呢，这里有两家护国寺小吃，每家都不缺少经常来吃的大爷大妈，毕竟不管味道怎么变化，这里还是承载着回忆的地方。豆汁和小咸菜丝，豆汁的味道实在独特，也是很多人不能接受的原因之一，其实喝习惯了，还是觉得挺好喝的，而且还非常有营养。

面茶，这个实在是每次去吃必点的一种美食，浓浓的麻酱搭配着咸香的芝麻盐，顺着碗沿溜边儿一喝，每一口都特别入味。

奶油炸糕，爱吃甜食和炸物的人一定不能错过这道美食，不规则的圆形，色泽金黄，外焦里嫩的口感，搭配着白糖，浓浓的奶油味道就窜出来了。

驴打滚和豌豆黄，这两种应该是老北京小吃里喜欢的人最多的品种了，虽然甜是甜了点，但是当做小吃来吃，偶尔吃个一块两块，还是很解馋的。

牛肉饼，刚出锅的比较好吃，放了很久再买了吃，外皮就不是那么焦了，口感就没有刚出锅那么好吃了，不过里面的牛肉馅儿还是挺香的，而且不是一咬一流油那种油腻的感觉。

素炒疙瘩，不爱吃肉和不能吃肉的朋友可以试试这道小吃，均匀的小疙瘩搭配胡萝卜丁和黄瓜丁，在配上解腻的小菜和花生米，就能当做一顿饭了，有主食有菜，越吃越香，就是这里的素炒疙瘩放油还是有点多。

护国寺小吃为什么受欢迎呢？重要的一个因素还是因为这里价格很便宜吧，吃了这一桌7种小吃，还不到30元，是不是相当划算呢？除此之外，这里的炸松肉和年糕也不错，可以买回家尝尝看。

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护国寺小吃，可谓是聚集了京味传统小吃之精华。驴打滚、艾窝窝、杂碎汤、面茶、豌豆黄等，都是壹周君吃了还想吃的。

过去的护国寺庙会，各式各样的茶食、小吃争奇斗艳，使得京味小吃处于自身的巅峰时期。现如今，日常经营的各种黏货依旧为人们所津津乐道。比如豌豆黄儿，浅黄色的外观、清甜的味道颇受小孩子的喜欢。

馓子麻花，护国寺清真小吃之精品。酥脆的口感、香甜的味道，一度成为回族美食的经典。馓子麻花的历史蛮悠久的了，据说可以追溯到屈原那个时代，之前叫做“环饼”、“寒具”。当然，后来这种食物形状、味道皆有所变化。

糖火烧是壹周君最喜欢的一款。麻酱与红糖的巧妙搭配，入口的神奇味道让人难忘。老北京人爱吃麻酱也是出了名的，另外烧饼也是集万千宠爱于一身。所以这糖火烧，受欢迎程度自然不用多说。红糖的味道浓醇，但丝毫没有过分甜腻，让松松软软的饼分外诱人。

除了甜食，北京风味爆肚也是能尝到的。牛百叶、羊百叶、爆牛肚仁、爆羊肚仁等码进盘子里，配上料碟别有滋味。老北京爆肚在京城的名声可以与北京烤鸭一决高下，大街小巷卖爆肚的不在少数，在护国寺也不缺知名度高的吃爆肚的店。

说到老北京的小吃，大多人都能想到豆汁儿。一般人都将其称作“生化武器”，壹周君就是这一般人，所以壹周君喜欢的自然不是豆汁儿，而是豆汁儿的经典搭档焦圈儿。焦圈炸的焦脆酥香，口感不是一般的好。许多人说边吃焦圈边喝豆汁儿是一种享受，壹周君觉得单吃焦圈儿就很享受。

护国寺的小吃是清真小吃，因为护国寺庙会而著名。作为北京地方小吃的代表之一，护国寺小吃品种丰富、具有深厚的历史文化底蕴，多年来，护国寺小吃甚至就是北京小吃的代表，一直在诉说着京城的饮食文化。

护国寺的小吃品种繁多，包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、麻团、焦圈、面茶、豆汁等几十多种，汇集了传统老北京小吃的精华。

我最熟悉、也是最爱吃的护国寺小吃，莫过于驴打滚。驴打滚，北京人常说“驴打滚儿”，说“驴打滚”这几个字的时候，一定要带出那个“儿”话音才行，否则只听到“驴打滚”，大家都想不到这是一种小吃的名称。

驴打滚是北京小吃中的最古老的品种之一，属于年糕的一种，由乡下传入到城里，有200多年的历史。驴打滚在制作过程中，会把做好的糕点放在黄豆粉面中滚一下，就像驴在黄土地上打滚一样。《燕都小食品杂咏》里记载，“红糖水馅巧安排，黄面成团豆面埋，何面群呼驴打滚，称名未免近诙谐。”

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

每次去北京都会去王府井大街那里的护国寺小吃，去了就会点自己喜欢吃的老三样：

驴打滚、爆肚、豌豆黄

驴打滚吃起来软糯香甜，不会甜腻；

爆肚味道不会觉得有腥气味儿，切得都是很小片，根据自己口味调一些油泼辣子和醋，可以吃的连汤都剩不下；

豌豆黄对于我来说是单纯觉得卖相好，就想吃两口，单是每次都吃不完，因为有些甜，吃起来容易腻着，感觉吃起来都不用费劲，对于没有牙口的人都可以吃的，也不怎么粘牙，特别的细腻，据说吃了以后是降暑、减肥的。

杏仁豆腐，是我最爱吃的护国寺小吃之一，制作方法简单，将杏仁洗净、控干，装入容器，兑水、用粉碎机磨成糊状，放入琼脂塑形，切块儿，放入少量山楂糕丝儿佩色提味儿，酸甜可口儿，清肺解暑，是伏天儿的美食！因为形似豆腐，所以叫杏仁儿豆腐。

有没有看着或者闻着吓人或者不好吃，但是吃起来还不错的美食？比如臭豆腐，分享一下？

臭鳜鱼。 把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。而且湖北人很爱吃，听说还不便宜呢[可爱]

🍜螺蛳粉这东西真的很神奇，臭臭的一大碗却引无数人为其折腰，只爱上了就根本停不下来。😋

说实话，过去我也是对“螺蛳粉”不屑一顾的人，只要宿舍有人吃螺蛳粉我就会退避三舍。那时候我常想为什么这么臭的东西有人居然说“真香”！我真的无法苟同。

直到有一天，我实在饿得受不了又没东西吃，不得已去蹭了舍友的螺蛳粉（那天的没那么臭，可以勉强接受）。

却不想这第一口下去，所有的臭味恍若都成了香味，口中Q弹的米粉夹杂着酸笋的酸、腐竹的软、花生米🥜的香、木耳的嫩以及螺蛳汤的浓，这一切味道加上辣的碰撞，在我的味蕾中炸开。

多么奇妙的感觉，臭臭变香香，一碗螺蛳粉居然有鲜、酸、爽、烫、辣这么多风味，令人欲罢不能。

对于为何会上瘾，我觉得酸笋功不可没。螺蛳粉的酸笋是经过特殊发酵酸化而成的，致使它香而不腻，一口下去胃口大开。😍

除了酸笋的酸，我觉得螺蛳粉的特制辣椒🌶️也功不可没。它的辣不同于其他，它十分有侵略性，可以将辣味浸入每一根粉丝中。相信几乎每个广东人都会一边疯狂嗦粉🍜，一边疯狂涕零😭。

我想螺蛳粉凭借这些独特风味，一次次诱惑了宅在家的广大网友，以至于还上了微博热搜，可见螺蛳粉的强大魅力。它打开了吃货们的胃口，极大的满足了吃货们对于口味的刺激追求，怎能让人不上瘾。

🍜对于螺蛳粉“只有不吃和吃了停不下来”这两种情况，反正我是这么想的。😁

到此，以上就是小编对于昨日的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于昨日的美食的2点解答对大家有用。