昨日的美食,昨日的美食第二季
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于昨日的美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍昨日的美食的解答,让我们一起看看吧。
护国寺小吃,你最爱其中的哪一种?
很多朋友来北京玩,除了游故宫,逛后海,登长城,照着攻略走遍这些著名的旅游景点外,还有一个重要的任务就是逛吃逛吃啦,毕竟对于吃货来说,走马观花的风景永远不如吃进肚子的美食更让人愉悦和满足。北京的美食,除了全宇宙都知道的北京烤鸭,老北京涮肉之外,老北京的各种小吃也是不能错过的呢。老北京小吃的聚集地,首先想到的就是护国寺小吃了,虽然现在护国寺小吃味道不如以前了,但是仍然是很多北京人想吃小吃时候的选择。
护国寺小吃位于护国寺街,作为一条古香古色的商业街,护国寺街虽然没有南锣鼓巷,前门大街出名,却是护国寺小吃的发源地呢,这里有两家护国寺小吃,每家都不缺少经常来吃的大爷大妈,毕竟不管味道怎么变化,这里还是承载着回忆的地方。豆汁和小咸菜丝,豆汁的味道实在独特,也是很多人不能接受的原因之一,其实喝习惯了,还是觉得挺好喝的,而且还非常有营养。
面茶,这个实在是每次去吃必点的一种美食,浓浓的麻酱搭配着咸香的芝麻盐,顺着碗沿溜边儿一喝,每一口都特别入味。
奶油炸糕,爱吃甜食和炸物的人一定不能错过这道美食,不规则的圆形,色泽金黄,外焦里嫩的口感,搭配着白糖,浓浓的奶油味道就窜出来了。
驴打滚和豌豆黄,这两种应该是老北京小吃里喜欢的人最多的品种了,虽然甜是甜了点,但是当做小吃来吃,偶尔吃个一块两块,还是很解馋的。
牛肉饼,刚出锅的比较好吃,放了很久再买了吃,外皮就不是那么焦了,口感就没有刚出锅那么好吃了,不过里面的牛肉馅儿还是挺香的,而且不是一咬一流油那种油腻的感觉。
素炒疙瘩,不爱吃肉和不能吃肉的朋友可以试试这道小吃,均匀的小疙瘩搭配胡萝卜丁和黄瓜丁,在配上解腻的小菜和花生米,就能当做一顿饭了,有主食有菜,越吃越香,就是这里的素炒疙瘩放油还是有点多。
护国寺小吃为什么受欢迎呢?重要的一个因素还是因为这里价格很便宜吧,吃了这一桌7种小吃,还不到30元,是不是相当划算呢?除此之外,这里的炸松肉和年糕也不错,可以买回家尝尝看。
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护国寺小吃,可谓是聚集了京味传统小吃之精华。驴打滚、艾窝窝、杂碎汤、面茶、豌豆黄等,都是壹周君吃了还想吃的。
过去的护国寺庙会,各式各样的茶食、小吃争奇斗艳,使得京味小吃处于自身的巅峰时期。现如今,日常经营的各种黏货依旧为人们所津津乐道。比如豌豆黄儿,浅黄色的外观、清甜的味道颇受小孩子的喜欢。
馓子麻花,护国寺清真小吃之精品。酥脆的口感、香甜的味道,一度成为回族美食的经典。馓子麻花的历史蛮悠久的了,据说可以追溯到屈原那个时代,之前叫做“环饼”、“寒具”。当然,后来这种食物形状、味道皆有所变化。
糖火烧是壹周君最喜欢的一款。麻酱与红糖的巧妙搭配,入口的神奇味道让人难忘。老北京人爱吃麻酱也是出了名的,另外烧饼也是集万千宠爱于一身。所以这糖火烧,受欢迎程度自然不用多说。红糖的味道浓醇,但丝毫没有过分甜腻,让松松软软的饼分外诱人。
除了甜食,北京风味爆肚也是能尝到的。牛百叶、羊百叶、爆牛肚仁、爆羊肚仁等码进盘子里,配上料碟别有滋味。老北京爆肚在京城的名声可以与北京烤鸭一决高下,大街小巷卖爆肚的不在少数,在护国寺也不缺知名度高的吃爆肚的店。
说到老北京的小吃,大多人都能想到豆汁儿。一般人都将其称作“生化武器”,壹周君就是这一般人,所以壹周君喜欢的自然不是豆汁儿,而是豆汁儿的经典搭档焦圈儿。焦圈炸的焦脆酥香,口感不是一般的好。许多人说边吃焦圈边喝豆汁儿是一种享受,壹周君觉得单吃焦圈儿就很享受。
护国寺的小吃是清真小吃,因为护国寺庙会而著名。作为北京地方小吃的代表之一,护国寺小吃品种丰富、具有深厚的历史文化底蕴,多年来,护国寺小吃甚至就是北京小吃的代表,一直在诉说着京城的饮食文化。
护国寺的小吃品种繁多,包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、麻团、焦圈、面茶、豆汁等几十多种,汇集了传统老北京小吃的精华。
我最熟悉、也是最爱吃的护国寺小吃,莫过于驴打滚。驴打滚,北京人常说“驴打滚儿”,说“驴打滚”这几个字的时候,一定要带出那个“儿”话音才行,否则只听到“驴打滚”,大家都想不到这是一种小吃的名称。
驴打滚是北京小吃中的最古老的品种之一,属于年糕的一种,由乡下传入到城里,有200多年的历史。驴打滚在制作过程中,会把做好的糕点放在黄豆粉面中滚一下,就像驴在黄土地上打滚一样。《燕都小食品杂咏》里记载,“红糖水馅巧安排,黄面成团豆面埋,何面群呼驴打滚,称名未免近诙谐。”
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一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
每次去北京都会去王府井大街那里的护国寺小吃,去了就会点自己喜欢吃的老三样:
驴打滚、爆肚、豌豆黄
驴打滚吃起来软糯香甜,不会甜腻;
爆肚味道不会觉得有腥气味儿,切得都是很小片,根据自己口味调一些油泼辣子和醋,可以吃的连汤都剩不下;
豌豆黄对于我来说是单纯觉得卖相好,就想吃两口,单是每次都吃不完,因为有些甜,吃起来容易腻着,感觉吃起来都不用费劲,对于没有牙口的人都可以吃的,也不怎么粘牙,特别的细腻,据说吃了以后是降暑、减肥的。
杏仁豆腐,是我最爱吃的护国寺小吃之一,制作方法简单,将杏仁洗净、控干,装入容器,兑水、用粉碎机磨成糊状,放入琼脂塑形,切块儿,放入少量山楂糕丝儿佩色提味儿,酸甜可口儿,清肺解暑,是伏天儿的美食!因为形似豆腐,所以叫杏仁儿豆腐。
有没有看着或者闻着吓人或者不好吃,但是吃起来还不错的美食?比如臭豆腐,分享一下?
臭鳜鱼。 把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,肚皮朝上摆放,用山间青石头或河卵石压住,时经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩而成。而且湖北人很爱吃,听说还不便宜呢[可爱]
🍜螺蛳粉这东西真的很神奇,臭臭的一大碗却引无数人为其折腰,只爱上了就根本停不下来。😋
说实话,过去我也是对“螺蛳粉”不屑一顾的人,只要宿舍有人吃螺蛳粉我就会退避三舍。那时候我常想为什么这么臭的东西有人居然说“真香”!我真的无法苟同。
直到有一天,我实在饿得受不了又没东西吃,不得已去蹭了舍友的螺蛳粉(那天的没那么臭,可以勉强接受)。
却不想这第一口下去,所有的臭味恍若都成了香味,口中Q弹的米粉夹杂着酸笋的酸、腐竹的软、花生米🥜的香、木耳的嫩以及螺蛳汤的浓,这一切味道加上辣的碰撞,在我的味蕾中炸开。
多么奇妙的感觉,臭臭变香香,一碗螺蛳粉居然有鲜、酸、爽、烫、辣这么多风味,令人欲罢不能。
对于为何会上瘾,我觉得酸笋功不可没。螺蛳粉的酸笋是经过特殊发酵酸化而成的,致使它香而不腻,一口下去胃口大开。😍
除了酸笋的酸,我觉得螺蛳粉的特制辣椒🌶️也功不可没。它的辣不同于其他,它十分有侵略性,可以将辣味浸入每一根粉丝中。相信几乎每个广东人都会一边疯狂嗦粉🍜,一边疯狂涕零😭。
我想螺蛳粉凭借这些独特风味,一次次诱惑了宅在家的广大网友,以至于还上了微博热搜,可见螺蛳粉的强大魅力。它打开了吃货们的胃口,极大的满足了吃货们对于口味的刺激追求,怎能让人不上瘾。
🍜对于螺蛳粉“只有不吃和吃了停不下来”这两种情况,反正我是这么想的。😁
到此,以上就是小编对于昨日的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于昨日的美食的2点解答对大家有用。