大理的美食，大理的美食介绍简短
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大理的美食的解答，让我们一起看看吧。
大理主要吃什么呀？
大理的饮食以清淡、鲜美、口感细腻、荤素搭配得当而著称。主要特色菜包括：
火腿宴：以当地制作的火腿为主材料，搭配豆腐、竹笙等食材制成。
过桥米线：米线汤清淡，有花雕鸡味，佐以肉片、虾仁、青菜等多种食材。
菜市口扯面：是大理传统的小吃之一，面条口感筋道，沾上酱料和调料后香气十足。
洱海鲜：以洱海鲜为主料，荤素搭配，做法多样，如红烧鲤鱼、油焖笋壳蛤等。
三道茶：一款以茶叶、花果、奶精为原料的特色饮品，在当地非常受欢迎。
大理小吃推荐？
大理市区
【罗记罗维烟肉饵丝】老板娘贼热情，78一大碗，烟肉饵丝是带汤的，卤饵丝是干拌的（个人更喜欢），泡菜，辣椒油特别香
大理古城
【沐王爷私厨】环境适合打卡，花椒鸡很麻，不会辣，分量贼大，茄子煲很下饭
【顾氏烩】抓饭绝了1183人餐，一大份，里面的春鸡脚，五花肉，薯条，蒜蓉麻薯都特别棒，早点去排队，去了三天，最后一天才吃到，生意特别好
【正宗开远米线】来这家店不是吃米线的，烤豆腐烤红薯鸡蛋真的一绝，豆腐烤到外皮像蛋卷一样 Q 弹，内心软嫩像布丁，賊好吃
【今生有缘】20多年的老店了，先炸后烤再煮，鲤鱼，25一斤，配菜挺多，建议选香辣味，微辣，大概等40分钟
【鱼品鲜】
桂花鱼，鱼下锅前过了一下牛奶，没加一滴水，纯靠高温蒸汽，汤底乳白色，鲜，建议点原味的，性价比特别高，人均40
大理喜洲
【清凉小屋】20多年原创冰棍，每天限量卖，有很多特色的口味，68一根，选的酸木瓜黑
大理最有代表性的小吃是什么？
作为一个云南人，而且还是对大理很了解的云南人，必须告诉你大理有哪些代表性的小吃，小本本记好，下去去大理对照着吃。
大理作为一个少数民族文化和汉族文化相互融合的地方，不止文化独特，美食也是大理的最具代表性的名片，如果只是盘点大理“代表性小吃”作为一个吃货，心里有点过意不去，接下来，我要告诉你的不仅是大理的代表性的小吃，还有大理的特色菜，一定要谨记，去大理记得点。
特色菜系类
１、生皮
大理特色菜第一名，在我看来非“生皮”莫属，生皮最初起源于洱源县，但是后来成为大理的白族的特色菜肴，生皮采用猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，切片，伴上佐料生吃，生皮最大的秘密在它的蘸水里，蘸水麻辣鲜香，新鲜的猪肉，配上美味的蘸水，比想象中的好吃十倍。
２、大理酸辣鱼
大理酸辣鱼的的精髓在于——白木瓜的酸味，酸味混合着甜、辣，那味道还没吃就非常诱人了，活鲫鱼的鲜味，干辣椒面的香味加上糟辣椒的酸，鱼肉里面的层次非常丰富，吃起来非常爽口，每次去大理必点菜肴。
３、永平黄焖鸡
永平黄焖鸡有着“滇西一只鸡”的美称，在我看来是云南最好吃的黄焖鸡，它的选材很讲究，都是选当地的土鸡，鸡肉鲜嫩有韧劲，经过花椒、草果、蒜、八角、干辣椒等十多种调料的烹调，还没端上桌，大老远就闻到香味了，整盘鸡肉颜色是金黄色的，冒着热气，尝一口，外酥里嫩，是吃了一次还会想念的味道。
４、芋头海菜汤
芋头在平常生活中很常见，但是海菜很多人没听过，也没见过，海菜被称作富贵菜，只长在水质很好的洱海中，属于洱海特产，它还有另一个名字“水性杨花”，因为开花时候它漂浮在水面，所以得名。
芋头海菜的搭配绝对是大理人对吃的最高追求，黏糯的海菜，配上海菜的脆和鲜，吃一次就不会忘记，因为太好吃了。
５、大理砂锅鱼
砂锅鱼是白族人的特色菜，白族人吃鱼注重“鲜”，靠山吃山，靠水而生的白族人吃鱼，有自己的特色。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。闻名的大理“砂锅鱼”，就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成，味道就一个字“鲜”。
小吃系列
１、烤乳扇
走在大理的街道上，随处可见的小摊上，有一个火盆，上面放着铁丝网，上面放着白色的饼状物，那就是在烤乳扇。乳扇是大理的特产，用牛奶高温制成，经过炭火的炙烤之后，乳扇变得酥脆，刷上秘制的“玫瑰酱”或者是了“辣酱”尝一口就再也停不下来。
２、烧饵块
烧饵块和烤乳扇是相同的做法，但是不同的是饵块是米做的，分为甜的和咸的吧，可以根据自己的口味加入各种配料，就个人来说，咸味的饵块比较好吃，乳扇是牛奶做的，如果去到大理可以每一样都尝试一下。
３、喜洲粑粑
喜洲粑粑是流传在大理喜洲镇的一种小吃，又名破酥，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，分为甜的咸的，非常松软，趁热吃才好吃。
４、凉鸡米线
凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦，至于有多好吃，你需要自己去尝试。
５、三道茶
三道茶是大理白族人招待贵客的标准，总共有三杯，第一杯味道微苦，第二杯味道微甜，第三杯则是融合了前两杯的特点，三道茶在一般的饭店我也没有见到，只有在洱海游船上的“白族三道茶”表演的环节喝过，味道还不错。
写不下去，太饿了，恨不得赶紧去大理每一样都吃！
到此，以上就是小编对于大理的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于大理的美食的3点解答对大家有用。