饺子的历史，饺子的历史来源

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饺子的历史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饺子的历史的解答，让我们一起看看吧。

饺子的历史？

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的 人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有 些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。饺子的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子是古老的汉族传统面食。

饺子历史？

饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

水饺的历史故事？

饺子是由我国古代著名的医学家张仲景发明的，原名娇耳。

相传张仲景在辞官回乡的路上发现了路边有很多穷苦百姓，因为冬至天气寒冷，他们的耳朵都冻烂了，于是张仲景就搭起医棚，把一些驱寒的药材和食物包在一起，做成耳朵的样子放到锅里煮，并将它取名为驱寒娇耳汤。人们喝了这种汤之后，感觉全身温暖，后来每到冬至人们也开始模仿娇耳的样子做起了食品，为了将两者区分开，大家就将它取名为饺子。慢慢的饺子就被流传下来了。

饺子的来历简写？

相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。

这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些动烂耳朵的穷乡亲们，冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医蓬，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来，切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤，两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，只舍到大年三十，乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜的过了个好年。

大年初一人们庆祝新年也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃人们称这种食物为“娇耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃。以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已经成了人们最常见、最爱吃的食品。

到此，以上就是小编对于饺子的历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于饺子的历史的4点解答对大家有用。